南瓜可预防肥胖 、糖尿并高血脂和高胆固醇血症 ，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高
，是常人无法想象的 。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分
。

6)麦麸：最好的防癌食物纤维

别名麸子 ，小麦磨粉时脱下的种皮
，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口 ，皮肤红润
，毛发油亮，极显健康状 ，现麦麸日益受到人们的重视
，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物
、全麦食物 。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸 ，用这种粉制成的食品
。

麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”
，B族维生素、硒 、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌
、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症 、便秘
、痔疮等 。因此，不少专家认为 ，麦麸是最好的防癌食物纤维
。

7)萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神 ”

萝卜别名莱菔，品种多
，皆为抗癌能手，荷兰人定胡萝卜为“国菜” ，日本、美国认为它是